Sopa a la minuta

La sopa a la minuta se prepara a base de carne molida, fideos de ángel, un aderezo de cebolla, ajo y tomate, y por supuesto, leche.

¿Por qué se llama sopa a la minuta? Pues, por la rapidez de su preparación.

Sigue esta simple receta y prepara tu sopa a la minuta en pocos minutos.

INGREDIENTES DE LA SOPA A LA MINUTA

• ½ litro de agua hirviendo
• ¼ de carne molida
• ½ cebolla picada
• ½ tomate picado
• 2 cucharadas de quaker
• 2 papas amarillas peladas
• 1 cucharada de ajo
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de sibarita (o ají panca)
• 2 huevos
• ½ tarro de leche
• 100 g de fideos cabello de ángel

PREPARACIÓN DE LA SOPA A LA MINUTA

• En una olla con aceite caliente, freir la carne molida hasta que pierda todo el color rojo.
• Agregar cebolla, tomate, sibarita, pimienta, ajo en polvo y freír por cinco minutos.
• Agregar ½ litro de agua hirviendo y el quaker. Cocinar por cinco minutos.
• Agregar las papas (pueden ser amarillas) por unos 2 minutos más.
• Agregar el cabello de ángel. Bajar el fuego y esperar a que se cocinen los cabellos de ángel y las papas.
• Romper los huevos y agregarlos a la sopa, mezclar bien. Esperar un minuto más.
• Finalmente, agregar el medio tarro de leche, el orégano y rectificar la sal.

PRESENTACIÓN DE LA SOPA A LA MINUTA

• En un plato hondo servir la papa, carne molida, fideos y completar con el caldo.

Les dejo el video de YouTube de la sopa a la minuta, si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!