Chifa aeropuerto

Dicen que para llenarte realmente en un chifa, la mejor opción es pedir un aeropuerto. Este contundente y delicioso plato combina el arroz chaufa, el tallarín chaufa y diferentes carnes y verduras.

Se comenta que el plato nació en una chifa cercano al aeropuerto de Lima, he ahí el origen de su nombre. Además, que al igual que en un aeropuerto, en este plato “aterriza” de todo.

INGREDIENTES DEL AEROPUERTO DE CHIFA

• 2 porciones de arroz blanco
• 1 tortilla de 2 huevos
• 1 pedazo de chancho asado
• ½ taza de frijolito chino
• Pimienta, sal y ajo en polvo
• 1 trozo de kion
• Aceite para freír
• 2 cucharadas de pimiento picado
• Tallarines chinos
• 2 cucharadas de salsa de ostión
• ½ cucharadita de aceite de ajonjolí

PREPARACIÓN DEL AEROPUERTO DE CHIFA

• En una sartén con aceite caliente, agregar el pollo.
• Agregar sillao y frijolitos chinos. Saltearlos.
• Agregar el pimiento picado, el arroz y los tallarines.
• Agregar un poco más de sillao y mover.
• Agregar trozos grandes de kión (para luego retirarlos), ajo en polvo, salsa de ostión al gusto, el aceite de ajonjolí. Mezclar bien todos los ingredientes.
• Retirar los trozos de kion y servir.

PRESENTACIÓN DEL AEROPUERTO DE CHIFA

• Servir en un plato grande o fuente pequeña
• Decorar con cebollita china picada.

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del chifa aeropuerto paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!