Ají de huacatay

INGREDIENTES DEL AJÍ DE HUACATAY

• 2 ajíes amarillos sin venas, picados
• 1 taza de hojitas de huacatay
• ¼ de aceite
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• Una pizca de sal y pimienta

PREPARACIÓN DEL AJÍ DE HUACATAY

• En una sartén con aceite caliente, poner la cebolla picada. Cuidado de no caramelizarla.
• Agregar los ajíes y los ajos. Freír hasta que la cebolla esté transparente.
• En una licuadora, poner la preparación junto a las hojitas de huacatay, el aceite, pimienta y sal. Licuar.
• Si la sientes muy espesa puedes agregar un chorrito de agua y seguir licuando.

Les dejo el video de YouTube del ají de huacatay por si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!