Pasta o aderezo peruano a base de ají especial.
El ají panca es también conocido como ají especial y es uno de los más usados en la gastronomía peruana. Es de color rojo y se usa en pasta para aderezar diferentes platos como los anticuchos, escabeches y polladas.
Con esta simple receta vas a aprender cómo hacer pasta de ají panca para guardar o para el momento. ¡Muy fácil y rápido!
Si no lo vas a usar inmediatamente, puedes ponerlo en un frasco esterilizado y guardarlo en la refrigeradora.
Les dejo el video de YouTube de las pastas o aderezos peruanos si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!