Enrollado de pollo navideño

Si ya te aburriste del pavo o quieres complementar tu cena navideña, hoy aprenderás cómo hacer un enrollado de pollo navideño bastante sabroso y más sencillo de lo que desees.

Para el relleno te propongo una salsa blanca y hojas de espinaca. Verás que es más que suficiente, sin embargo, si deseas agregar rodajas de jamón o queso, pues no hay ningún problema. ¡Empecemos!

INGREDIENTES DEL ENROLLADO DE POLLO NAVIDEÑO

• 1 pechuga de pollo abierta
• ¼ de hojas de espinaca lavadas
• 1 taza de salsa blanca (ver receta)
• Ajo, pimienta y sal al gusto
• ¼ de taza de sillao
• 2 cucharadas de salsa de ostión

PREPARACIÓN DEL ENROLLADO DE POLLO NAVIDEÑO

• En un plástico abierto, colocar la pechuga abierta formando un rectángulo.
• Ablandar y estirar el pollo, golpeándolo con una cucharra de madera.
• Aderezas con ajo en polvo, pimienta y sal
• Cubrir la pechuga con las hojas de espinaca.
• Agregar encima la taza de salsa blanca
• En este punto, de forma opcional podrías agregarle jamón y queso
• Con la ayuda del mismo plástico enrollar el pollo.
• Puedes llevarlo a la refrigeradora de un día al otro, para que agarre forma. Es opcional.
• Con una pita o pabilo empezar a enhebrar el enrollado tanto por arriba como por debajo, como se muestra en el video de la receta disponible en nuestro canal de YouTube.
• Formar nuevamente con el plástico y dejar en la refrigeradora de 12 a 24 horas para que agarre la forma.
• Preparar el aderezo con el sillao, la salsa de ostión, sal y ajo en polvo.
• Macerar el rollo en el aderezo por unas horas para que tome el sabor.
• Sacar el enrollado del plástico, colocarlo en la lata para hornear, agregarle el juguito que quedó encima y dejarlo al horno por una hora y media aproximadamente en 200°C.
• Dejarlo enfriar unos minutos y cortar con un cuchillo afilado en rodajas.
• El juguito que queda del horno, puedes ponerlo en un recipiente para que tus invitados se sirvan.

Les dejo el video de YouTube del enrollado de pollo navideño por si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!