Wantán frito
Masa frita rellena de carne típica de los chifas.
El wantán es una masa rellena de carne que se sirve en los chifas peruanos. Cuando es frito es parte del menú y una alternativas a la sopa wantán. Se suele servir acompañado de la salsa tamarindo, que ya aprendimos a preparar en el canal.
Este video pertenece a una secuencia de recetas de dim sum o bocaditos chinos, asegúrate de verlos todos. Los dim sum son bocaditos de origen cantonés, salados o dulces, fritos o al vapor, pero todos caracterizados por sus pequeños tamaños.
INGREDIENTES PARA EL WANTÁN FRITO
Rendimiento: 50 wantanes
- 1 paquete de 50 wantanes
- 250 g de pechuga de pollo
- ½ taza de la parte blanca de la cebolla china
- ½ Kion rallado finito
- 2 claras de huevo
- Unas gotas de aceite de ajonjolí
- Sal, pimienta y ajo en polvo
PREPARACIÓN DEL WANTÁN FRITO
- Moler la pechuga de pollo. Si no cuentas con una moledora, puedes hacerlo en la licuadora.
- En un tazón, poner el pollo molido, la cebolla china, el kion picado, el ajo en polvo, pimienta, el aceite de ajonjolí y dos claras de huevo. Mezclar, probar y rectificar la sal.
- Con un pincel, echa un poco de clara de huevo en el fideo wantan. Agrega una cucharadita de relleno y dale la forma de wantan. Puedes ver nuestro video en YouTube para que aprendas cómo doblarlo.
- En una sartén con abundante aceite caliente, empezar a freír los wantanes.
- Retirar y servirlos acompañados de una salsa tamarindo.
Les dejo el video de YouTube de los wantanes fritos por si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!
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