Turrón de Chocolate para Navidad

Una opción de postre para tu mesa navideña realmente deliciosa, no requieres horno para prepararla y puedes durar muchos días.

El turrón es una mezcla de galletas de vainilla, chocolate y frutas secas.

INGREDIENTES DEL TURRÓN DE CHOCOLATE NAVIDEÑO

• 200 g de galleta de vainilla
• 200 g de cobertura bitter
• 1 taza de pasas y castañas picadas
• ½ taza de maní tostado
• 100 g margarina con sal
• Esencia de panetón de Milán
• 1 molde en forma de árbol
• Bolsa plástica
• Para la base puedes usar una hostia de tecnopor o de cartón.

Para la decoración:

• Fondant rojo y amarillo
• Un poco de azúcar impalpable para amasar el fondant
• 1 tableta cobertura blanca
• Colorante en polvo verde
• 1 cucharita de manteca hidrogenada
• Cortadores de metal

Ganache de chocolate:

• ¼ de taza de leche evaporada
• 150 g de cobertura bitter
• 12 gotas de esencia de naranja

PREPARACIÓN DEL TURRÓN DE CHOCOLATE NAVIDEÑO

• En un tazón, trozar las galletas de vainilla y mezclar con las frutas secas. Reservar.
• Derretir en baño maría las tabletas de chocolate.
• Agregar la margarina con sal y las 12 gotas de la esencia elegida. Mezclar.
• Agregar el chocolate derretido en el tazón con las galletas de vanilla.
• Cubrir el molde de arbolito con la bolsa plástica.
• Agregar la mezcla en el molde e ir aplastando bien para que obtenga la forma.
• Cubrir con la misma bolsa y refrigerar de un día para el otro.
• Al día siguiente, con un rodillo, amasar el fondant con un poco de azúcar impalpable y con los cortadores obtener varias estrellas y círculos rojas. Dejarlas reposar unos minutos.
• Para preparar el ganache, solo debes calentar la leche en baño maría primero y luego agregar las tabletas de chocolate y la esencia elegida. Mezclar hasta disolver.
• Bañar el turrón en forma de árbol con el ganache. Cubrir totalmente la superficie.
• Derretir chocolate blanco en dos tazones diferentes. Agregar media cucharita de manteca hidrogenada y en uno de ellos, el colorante verde en polvo.
• Colocar los chocolates en bolsitas pequeñas, hacerles un huequito y decorar el árbol.
• Pegar las estrellitas y las bolitas.
• Dejar secar unos minutos y listo.

Les dejo el video de YouTube si quieres ver la preparación paso a paso del turrón navideño en forma de árbol. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!