Tortilla de harina de trigo

¡Sin tortilla no hay enchiladas! Vamos a aprender a preparar en casa unas tortillas de harina de trigo que te servirán de base para nuestra siguiente receta de enchiladas.

Sigue la receta paso a paso y verás que son muy fáciles de preparar.

Rendimiento: 20 tortillas medianas

INGREDIENTES PARA LAS TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO

• 1 kg de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de agua tibia (hay algunas harinas que consumen un poco más)
• 1 cucharada de sal

PREPARACIÓN DE LAS TORTILLAS E HARINA DE TRIGO

• Limpiar y desinfectar tu mesa de trabajo.
• Cernir la harina y formar una montañita en tu mesa de trabajo.
• Con una cuchara hacer un huequito en el centro y agregar la sal y el aceite, Ir mezclando con la mano.
• Empezar a integrar la harina con las manos e ir agregando por chorritos el agua tibia.
• Amasar hasta terminar la harina y todo se desprenda de las manos.
• Pesar la masa y dividir entre el número de tortillas deseadas. Te recomiendo que te ayudes de una balanza.
• Bolear cada pedazo y estirar bien con ayuda de un rodillo.
• Apilar las tortillas, alternando tortilla y bolsitas de plástico para que no se peguen.
• Poner a calentar un poquito de aceite (puedes ayudarte de una brocha) en la sartén.
• A fuego medio, fríe una a una las tortillas por ambos lados.
• Volver a apilar las tortillas, alternando tortilla y bolsitas de plástico para que no se peguen.

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación de las tortillas de harina. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!