Sopa Fuchifú

La sopa fuchifú es bastante también querida por los peruanos y servida en sus chifas. Su preparación es más sencilla que la receta de la sopa wantán, pero ambas opciones son deliciosas.

Esta sopa se caracteriza porque lleva huevo y lo demás son ingredientes simples como kión, cebollita china y pechuga de pollo.

INGREDIENTES DE LA SOPA FUCHIFU

Rendimiento: 3 platos

• 1 litro de caldo de pollo
• 100 g de pechuga de pollo
• 3 cucharadas de maicena
• 3 huevos
• Cebollita china picada
• 1 pedazo de Kion
• Sal

PRESENTACIÓN DE LA SOPA FUCHIFU

• Para preparar el caldo, en una olla, poner a hervir 1 litro de agua, kion y menudencia de pollo. Reservar.
• Colocar el caldo (solo el líquido) en una olla, el pollo y 2 rodajas de kion pelado y sal al gusto. Poner a hervir por 5 minutos para que se hierva el pollo.
• Disolver la maicena con un poco de agua. Reservar.
• En un tazón, batir los huevos. Reservar.
• Agregar los huevos, la cebollita china y la maicena. Bajar el fuego, mover y cocinar por dos minutos más. Puedes probarlo y en caso falte sal, agregarle a tu gusto.

PRESENTACIÓN DE LA SOPA FUCHIFU

• En un plato hondo pequeño, servir con un cucharón la sopa fuchifú.
• Agregar de 2 a 3 gotas de aceite de ajonjolí.

Les dejo el video de YouTube si quieres ver la preparación paso a paso de la sopa fuchifú. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!