Queque de yogurt, zanahoria y quinua

Ya mencionamos los beneficios de la zanahoria en nuestra receta de queque de zanahoria, vamos a complementarlo con la quinua, el tesoro inca rico en proteínas y un yogurt de vainilla. Tu sistema digestivo te lo agradecerá.

Este video pertenece a una secuencia de recetas de queques en licuadora, asegúrate de verlos todos. Deliciosos, nutritivos y sobre todo rápidos de preparar.

INGREDIENTES DEL QUEQUE DE YOGURT, ZANAHORIA Y QUINUA EN LICUADORA

• 250 g de harina preparada o pastelera
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• ¾ de taza de aceite vegetal
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 125 ml de yogurt natural
• 1 taza de quinua cocida
• 1 taza de zanahoria rallada (un poco gruesa)
• 12 gotas de esencia de leche condensada Fratello.
• Molde de queque (23x10)

PREPARACIÓN DEL QUEQUE DE YOGURT, ZANAHORIA Y QUINUA EN LICUADORA

• Poner el horno a precalentar a 165°C.
• Enmantequillar el molde con manteca hidrogenada o margarina y colocar en la base un papel bond o manteca.
• En un recipiente cernir la harina con el polvo de hornear y la canela.
• En el vaso de la licuadora poner el yogurt, el azúcar, los huevos, el aceite y licuar.
• Vaciar lo licuado al recipiente con harina e ir mezclando de a pocos con una espátula o batidor de globo.
• Agregar la zanahoria, la quinua y mezclar bien con una espátula.
• Verter la mezcla en el molde.
• Poner en el horno a 165°C por 45 minutos aproximadamente.
• Retirar del horno, con un cuchillito pasar por el borde y dejar enfriar unos minutos.
• Voltear para desmoldar y retirar el papel bond

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del queque de yogurt, zanahoria y quinua  paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!