Queque de arándano en licuadora

Aprovechemos las potentes características antioxidantes de los arándanos, preparando uno de nuestros conocidos queques en licuadora.

Este video pertenece a una secuencia de recetas de queques en licuadora, asegúrate de verlos todos. Deliciosos, nutritivos y sobre todo rápidos de preparar.

INGREDIENTES DEL QUEQUE DE ARÁNDANO EN LICUADORA

• 250 g de harina preparada o pastelera
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ taza de leche fresca (o evaporada terciada con agua)
• 125 g de margarina con sal
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de arándanos
• 12 gotas de esencia de arándano o leche condensada Fratello.
• Molde de queque (23x10)

PREPARACIÓN DEL QUEQUE DE ARÁNDANO EN LICUADORA

• Poner el horno a precalentar a 165°C.
• Enmantequillar el molde con manteca hidrogenada o margarina y colocar en la base un papel bond o manteca.
• En un recipiente cernir la harina con el polvo de hornear.
• En otro recipiente poner la margarina, el azúcar y batir con una batidora hasta cremar.
• Agregar el primer huevo, batir unos segundos, agregar 2 cucharadas de harina y batir. Repetir para el segundo huevo. Apagar la batidora.
• Agregar dos cucharadas de harina y mezclar con una espátula. Agregar un chorrito de leche y mezclar nuevamente. Alternar hasta terminar de agregar la leche y la harina.
• Agregar 12 gotas de la esencia de arándanos.
• Verter la mitad de la mezcla en el molde y agregar los arándanos encima.
• Terminar de verter la mezcla y colocar otra capa de arándanos encima.
• Poner en el horno a 165°C por 45 minutos aproximadamente.
• Retirar del horno, con un cuchillito pasar por el borde y dejar enfriar unos minutos.
• Voltear para desmoldar y retirar el papel bond.

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del queque de arándano. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!