Masa de Jengibre para Galletas

INGREDIENTES PARA LA MASA DE JENGIBRE PARA GALLETAS

• 500 g de harina pastelera o preparada
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Canela en polvo al gusto (aprox. ½ cucharadita)
• 12 gotas de esencia de clavo de olor de Fratello
• 1 taza de azúcar impalpable
• 250 g de margarina con sal
• 3 cucharadas de miel de chancaca
• Manteca hidrogenada para untar las latas de hornear (o margarina)

PREPARACIÓN DE LA MASA DE JENGIBRE PARA GALLETAS

• Precalentar el horno a 175°C.
• Cernir la harina con la taza de azúcar impalpable, el jengibre en polvo y la canela molida.
• Formar un cerrito de harina en la mesa (reservar un puñado) y en el centro agregar la margarina, la miel y la esencia de clavo de olor. Mezclar con la yema de los dedos de afuera hacia dentro.
• Terminar de incorporar la harina y dejar reposar 12 horas.
• En caso no tengas cortadores, imprime cualquier modelo de galletas que encuentres para internet y recórtalas.
• Coloca un poco de harina en la mesa y con un rodillo estira la masa.
• Coloca la figura y con ayuda de estecas y cuchillitos puedes empezar a cortar la masa.
• Colocar las galletas en las latas de hornear previamente engrasadas.
• Llevar al horno a 175°C por 20 a 25 minutos. Revisar cada cierto tiempo para evitar que se quemen.
• Dejar que se enfríen para decorar.

Les dejo el video de YouTube de la masa de jengibre para galletas, si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!