Galletas de Jengibre sin cortadores

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE JENGIBRE

Preparación de la masa de galletas de Jengibre:

• 500 g de harina pastelera o preparada
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Canela en polvo al gusto (aprox. ½ cucharadita)
• 12 gotas de esencia de clavo de olor de Fratello
• 1 taza de azúcar impalpable
• 250 g de margarina con sal
• 3 cucharadas de miel de chancaca
• Manteca hidrogenada para untar las latas de hornear (o margarina)

Decoración de las galletas de jengibre:

• 2 tabletas de chocolate blanco
• ½ tableta de chocolate bitter
• Colorantes a la grasa con los colores deseados
• Manteca hidrogenada de Fratello
• Bolsitas para colorear el chocolate
• Brochetas y cucharitas

PREPARACIÓN DE LA MASA DE LAS GALLETAS DE JENGIBRE

• Precalentar el horno a 175°C.
• Cernir la harina con la taza de azúcar impalpable, el jengibre en polvo y la canela molida.
• Formar un cerrito de harina en la mesa (reservar un puñado) y en el centro agregar la margarina, la miel y la esencia de clavo de olor. Mezclar con la yema de los dedos de afuera hacia dentro.
• Terminar de incorporar la harina y dejar reposar 12 horas.
• En caso no tengas cortadores, imprime cualquier modelo de galletas que encuentres para internet y recórtalas.
• Coloca un poco de harina en la mesa y con un rodillo estira la masa.
• Coloca la figura y con ayuda de estecas y cuchillitos puedes empezar a cortar la masa.
• Colocar las galletas en las latas de hornear previamente engrasadas.
• Llevar al horno a 175°C por 20 a 25 minutos. Revisar cada cierto tiempo para evitar que se quemen.
• Dejar que se enfríen para decorar.

Clic aquí si deseas ver el video de la preparación de la masa de jengibre.

DECORACIÓN DE LAS GALLETAS DE JENGIBRE

Les dejo el video de YouTube de la decoración de las galletas de jengibre navideñas, si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!