Empanaditas chinas fritas
Dim sum en forma de empanadita rellena de chancho molido.
Vamos a preparar unas empanaditas chinas o sui kao, esta vez fritas y rellenas de carne de chancho molida, pero también puedes reemplazarlo por pollo.
Este video pertenece a una secuencia de recetas de dim sum o bocaditos chinos, asegúrate de verlos todos. Los dim sum son bocaditos de origen cantonés, salados o dulces, fritos o al vapor, pero todos caracterizados por sus pequeños tamaños.
INGREDIENTES PARA LAS EMPANADITAS CHINAS
1 paquete de 50 empanaditas
- 250 g de carne de chancho
- ½ taza de la parte blanca de la cebolla china
- ½ Kion rallado finito
- 2 claras de huevo
- Unas gotas de aceite de ajonjolí
- Sal, pimienta y ajo en polvo
PREPARACIÓN DE LAS EMPANADITAS CHINAS
- Moler la carne de chancho. Si no cuentas con una moledora, puedes hacerlo en la licuadora.
- En un tazón, poner el chancho molido, la cebolla china, el kion picado, el ajo en polvo, pimienta, el aceite de ajonjolí y dos claras de huevo. Mezclar, probar y rectificar la sal.
- Con un cortador circular, cortar el fideo wantan en un círculo.
- Con un pincel, echa un poco de clara de huevo en el contorno del wantan. Agrega una cucharadita de relleno y dale la forma de empanaditas (doblar y luego darle un pliego, similar a una palomita). Puedes ver nuestro video en YouTube para que aprendas cómo doblarlo.
- En una sartén con abundante aceite caliente, empezar a freír los wantanes.
- Retirar y servirlos acompañados de una salsa tamarindo.
Les dejo el video de YouTube de las empanaditas chinas por si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!
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