Crema de rocoto

INGREDIENTES DE LA SALSA O CREMA DE ROCOTO

• 1 receta de mayonesa casera
• 1 Rocoto rojo
• 1 paquete de galletas
• 50 gramos de queso fresco

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE ROCOTO

• Descartar las pepas y las venas del rocoto y lavar.
• Colocar el rocoto limpio en un recipiente pequeño con agua, una cucharadita de azúcar y otra de sal y colocar en el microondas. Lavar y probar que no pique.
• Repetir el procedimiento hasta que no pique o hasta lograr el picor deseado.
• Licuar la mayonesa con el rocoto.
• Agregar una pizca de sal y pimienta.
• Para mejorar su sabor y consistencia te recomiendo agregar 4 galletas de soda y un poco de queso fresco.
• Si te gusta más cremosa puedes agregarle más galletas de soda y si te gusta más picante, auméntale un poco de las pepas y venas del rocoto.

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación paso a paso de la crema de rocoto. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!