Chicharrón de pollo con limón

El chicharrón son trocitos de pollo enharinados y fritos. Suelen servirse en los chifas peruanos con un toquecito oriental, acompañados de su arroz chaufa y una salsita a base de limón peruano y canela china. ¡Una delicia que no tiene pierde!

INGREDIENTES DEL CHICHARRÓN DE POLLO CHIFA

Rendimiento: 2 porciones

• 1 pierna con muslo deshuesado
• Una pizca de pimienta, ajo en polvo y sal
• 1 cucharadita de sillao
• 1 cucharadita de salsa de ostión
• 2 pedazos de kión picaditos
• ½ taza de harina
• Aceite para freir
• Canela china
• Para acompañar: Arroz chaufa

PREPARACIÓN DEL CHICHARRÓN DE POLLO CHIFA

• Cortar el pollo en 12 cuadraditos
• Aderezar con canela china, pimienta, ajo en polvo, kion y sal. Dejar macerar por 1 hora como mínimo.
• En un plato, poner harina, una pizca de pimienta y sal. Reservar.
• Una vez terminado de macerar el pollo, pasar cada uno por la harina.
• En una sartén con aceite caliente, freír cada uno de los pedazos de pollo.
• Para preparar el acompañamiento de limón, en una salsera, exprimir el jugo de 6 limones y mezclar con 1/2 cucharadita de canela china y una pizca de sal y ajo en polvo.

PRESENTACIÓN DEL CHICHARRÓN DE POLLO CON LIMÓN

• En un plato servir 6 chicharroncitos y acompañar con una porción de arroz chaufa. Acompañar con el juguito de limón.

Les dejo el video de YouTube del chicharrón de pollo con limón por si quieres ver la preparación paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!