Buttercream de algarrobina
Crema a base de mantequilla, azúcar y algarrobina.
El buttercream es básicamente una mezcla de mantequilla con azúcar, algún saborizante (natural o artificial) y colorante de forma opcional.
Vamos a preparar un buttercream de algarrobina, que es una especie de miel derivada de la algarroba. Es muy usada en bebidas y postres.
INGREDIENTES DEL BUTTERCREAM DE ALGARROBINA
- 200 g de manteca hidrogenada (puedes reemplazar con margarina o mantequilla)
- 400 g de azúcar impalpable
- 3 cucharas de algarrobina
- Canela al gusto
- 1 shot de pisco
- 1 manga
PREPARACIÓN DEL BUTTERCREAM DE ALGARROBINA
- En una taza agregar la manteca hidrogenada.
- Agregar un poco de azúcar impalpable y empezar a batir con la batidora.
- Ir agregando de a pocos el azúcar impalpable y seguir batiendo.
- Agregar el shot de pisco, la algarrobina y la canela. Continuar batiendo.
- Agregar canela al gusto y terminar de batir hasta terminar el azúcar impalpable.
Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del buttercream de algarrobina paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!
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