Arroz árabe

Otro clásico de la cena navideña peruana.

Este tipo de arroz tiene origen en el medio oriente donde se acompaña el arroz blanco con fideos fritos. En nuestra receta, se le agrega además coca cola y frutos secos.

Es muy sencillo de preparar y delicioso.

INGREDIENTES DEL ARROZ ÁRABE

• 1 kg de arroz cocido (prepararlo sin ajos ni sal)
• 1 paquete de cabello de ángel
• 200 g de margarina
• Un puñado de castañas picadas (o pecanas)
• Un puñado de pasas
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de sillao
• 1 taza de Coca-cola

PREPARACIÓN DEL ARROZ ÁRABE

• En una olla grande, de preferencia de teflón para que no se pegue, derretir la margarina.
• Agregar el cabello de ángel partido en cuatro partes. Freir hasta que estén dorados, ir moviendo para evitar que se quemen.
• Agregar las pasas y mover.
• Con el fuego prendido, ir agregando de a pocos el arroz cocido y empezar a mezclar.
• Agregar una pizca de pimienta, un chorro de sillao (no excederse) y la coca-cola.
• Mezclar con una cuchara de palo. Probar y rectificar la sal.
• Cocinar unos minutos más en la olla a fuego lento y listo.
• En algunas recetas le agregan tocino o jamón ahumado, depende de ustedes. En nuestro caso será solo acompañamiento de la cena navideña, así que no lo agregamos para que no sea ya muy cargado.

Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del arroz árabe paso a paso. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!