13 curiosidades sobre los helados | ¿Probarías un helado sabor mayonesa?
Cremosos, refrescantes y deliciosos.
Los helados son el postre favorito de millones de personas en el mundo sin alguna duda. Si quieres saber más de este delicioso postre, hemos preparado 13 datos curiosos sobre los helados que no te puedes perder.
¿Qué son los helados? Un poco de historia…
El helado es un alimento universal a base de productos lácteos como leche o crema, endulzado con azúcar o edulcorantes y saborizado con frutas, frutos secos, galletas o chocolates para darle un sabor determinado.
El origen de los helados es muy antiguo e incierto.
Algunos afirman que se originó en China, 2000 años antes de Cristo, y lo obtenían mezclan la nieve de las montañas con miel y frutas. Mientras que otros sostienen, que los antiguos romanos lo inventaron, mezclando la nieve, las frutas y la miel. Incluso se dice que el emperador Nerón, hacía traer nieve de los Alpes para que le prepararan este postre.
Pero es en el año 1660, cuando el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, obteniendo así una crema helada con la textura similar a la que hoy conocemos y amamos.
13 datos curiosos sobre los helados
- La temperatura ideal para la conservación de los helados oscila entre los -10°C y los -12°C.
- Los helados son antiinflamatorios naturales debido a la temperatura a la que se comen. Es por ello que muchos dentistas lo recomiendan pues el frío reduce la inflamación y posible sangrado del tratamiento.
- Según la NASA es el alimento que más extrañan los astronautas cuando están en el espacio, seguido muy de cerca por la pizza y la gaseosa.
- Antes de hacerlos con leche para obtener su característica textura cremosa, los helados se hacían a base de hielo.
- El sabor preferido es la vainilla seguido por el chocolate, fresa y "cookies and cream".
- El helado es una fuente natural de la felicidad, debido a su alto contenido en triptófano, un aminoácido que eleva nuestro estado de ánimo y nos mantiene en calma, y que aumenta de forma natural la producción de serotonina. Ahora entiendes por qué tantas personas comen helado cuando se sienten tristes o nostálgicos.
- Su sabor es más dulce cuando se derrite. Nuestras papilas gustativas son más sentibles al frío, es por ello que cuando consumimos alimentos más calientes, nuestro cerebro recibe señales más intensas.
- Nueva Zelanda es el país donde se consume más helado, con un consumo de 28 litros por persona en el año, muy seguido de Estados Unidos con 24 litros. Para que tengan una referencia, en Perú el consumo per cápita es de solo 1.8 litros por año.
- El fenómeno conocido como “brain freeze” ocurre porque las terminaciones nerviosas de la raíz de tu boca no suelen estar frías y envían un mensaje al cerebro indicando una pérdida de calor corporal.
- De acuerdo al Libro Guiness de los Records el cono de helado más grande del mundo se elaboró en Noruega y tenía 3,08 metros de altura, 75 kilogramos de barquillo, 60 kg de cobertura de chocolate, 1.080 litros de helado y 40 kg de mermelada.
- Algunos de los sabores más extraños son palta, ajo, ají, queso, cerveza, pizza y tocino. Pero el premio se lo lleva un helado con sabor a mayonesa, creado en una heladería en Escocia, que se caracteriza por crear helados con sabores inusuales. Aunque muchas personas que lo han probado afirman que su sabor es asqueroso, hay otros que lo defienden.
- El topping más popular para acompañar los helados es el jarabe de chocolate.
- Los fotógrafos de comida frecuentemente usan puré de papas para sustituir al helado de verdad en las fotos.
¿Cómo preparar helado en casa?
En nuestro canal de YouTube “Cocina con Eliana” hemos preparado diferentes recetas para preparar helados como helado de fresa, chocolate, vainilla, lúcuma y otros menos comunes como el pie de limón, sublime y suspiro a la limeña. Hoy te comparto una que te encantará, el famoso helado de fresa.
Anímate, ¡es más fácil de lo que crees!
- Ingredientes para preparar helado de fresa
- 500 ml de leche helada
- 180 g de polvo para chantilly
- 1 tarro de leche evaporada helado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de CMC
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 1 taza de fresas
- Colorante y esencia de fresa
Les dejo el video de YouTube si quiere ver la preparación del helado de fresa, lúcuma y vainilla. ¡Buen provecho y nos vemos hasta otra receta!
